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萧淑丽为白米变装 发挥创意为白米找出路

2020-08-02 18:14

萧淑丽为白米变装 发挥创意为白米找出路

参选嘉义市长的萧淑丽12日在参与市农会举办的乐米-米的变装秀〜米榖杂粮加工製品创新推广会中指出,近10年来台湾人饮食习惯改变,逐渐西化的影响,让米饭成了次要选择,观察历年纪录,白米消费量从民国75年,每人84.4公斤,一路下滑到54.9公斤,最新统计不到45公斤,但相对的小麦消费量缓步垫高,从23.2公斤拉高到36.1公斤,麵包、麵条这类主食,已喧宾夺主成长到36.14公斤,对于几乎百分之百依赖进口小麦、玉米和杂粮的台湾而言,这将影响到台湾的粮食安全!

萧淑丽忧心白米消费量少,农友耕作不符合效率,良田废耕后很难在短时间恢复生产,一旦国家发生危险,我们粮食没办法供给上来,这是令人最担心的! 萧淑丽表示,厨房不可掌握在别人手上,农粮攸关社会安定与国家安全,稻米是台湾主要农作物,台湾米的需求量上升,不仅能让稻农恢复耕作,减少土地浪费,提升粮食自给率,也有助于保育农村环境和国土安全。

萧淑丽肯定市农会刘理事长及黄总,今日举办这场米的变装秀除了宣扬米食的营养好处,也提供消费者体验多元的米製品,现场萧淑丽与市民朋友一起製作米蛋糕、爆米花、米蛋捲、米鬆饼,和大家发挥创意一起来品尝、咀嚼台湾米的甜美芬芳。

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